Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
– Director de alimentos y bebidas.
– Supervisor de restauración moderna.
– Maître.
– Jefe de Sala.
– Encargado de bar-cafetería.
– Jefe de banquetes.
– Jefe de operaciones de catering.
– Sumiller.
– Responsable de compra de bebidas.
– Encargado de economato y bodega.